A oxidação de lipídios, ou autoxidação, se inicia com a formação de radicais livres, e os hidroperóxidos formados podem causar alterações sensoriais...
quinta-feira, 2 de julho de 2009
Estresse Oxidativo
O estresse oxidativo é definido como um acúmulo de espécies reativas de oxigênio que causam danos à estrutura das biomoléculas de DNA, lipídios,...
Antioxidantes
Os antioxidantes são responsáveis pelo combate aos radicais livres. Estas substâncias podem ceder elétrons aos radicais, na medida em que isso...
Ferro
O ferro é, em sua maior parte, utilizado na síntese de hemoglobina (pigmento vermelho do sangue, responsável pelo transporte de oxigênio dos...
Anemia Ferropriva
Anemia ferropriva é caracterizada pela baixa quantidade de ferro no organismo. Seja porque a ingestão de ferro é insuficiente ou porque o corpo...
O ferro na gestação e lactação
Durante a gestação se faz necessário uma quantidade extra de ferro ara o desenvolvimento do feto, da placenta e para a extensão da massa de...
Assinar:
Postagens (Atom)
